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鸭肉加它一起烧, 美容降血压, 老人和肥胖患者千万要多吃!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-05 11:42:01  

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鸭肉是一种日常生活中非常常见的一种滋补肉食,它的营养价值很高。但鸭肉的肉质比较柴,而且还有一股特殊的膻味,所以很多人都不喜欢吃鸭肉。今天和大家分享一道好吃的鸭肉美食,魔芋烧鸭块,完全没有鸭肉的膻味哦。

鸭肉的营养价值:

1、预防高血压。鸭肉富含丰富的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾能够对抗钠,可以预防妊娠高血压。鸭肉中含有的烟酸对细胞呼吸也起着重要作用。

2、延缓衰老。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3、预防心脏病。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

魔芋的营养价值:魔芋中含有丰富的氨基酸、食物纤维、多种矿物质元素,经常食用可以起到降血糖、降血脂、美容养颜、减肥开胃、排毒等功效。

【菜谱:魔芋烧鸭块】

食材:鸭半只 魔芋 青椒 葱姜糖 豆瓣酱 八角 桂皮 花椒 料酒 生抽 老抽 盐 植物油

1、魔芋去皮洗净切块,青椒洗净切片,葱姜洗净切好备用。

2、鸭子洗净切块,放入锅中焯水去除血沫,捞出用冷水冲洗干净。

3、锅中倒入植物油,葱姜 八角 花椒 桂皮爆香。

4、将鸭块倒入锅中翻炒至发白,加生抽 老抽上色。

5、加入豆瓣酱 料酒 清水适量,开小火煮20分钟。

6、将魔芋 青椒倒入锅中,中火煮10分钟。

7、加食盐 白糖调味,小火煮5分钟即可。

小贴士:魔芋切好之后需要放入锅中煮一下,方便入味。

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