{蜘蛛链轮}
当前位置: » 正文

一个骨灰级吃货教我的云南小菜做法,比肉好吃的减肥食谱!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-01 01:41:48  

国内各省中的美味,能让我一直嘴馋的,除了四川,便只有云南了。四川菜的美,泼辣凌厉,只用五味便吊住了世人的胃。云南菜的美,则是浑然天成的,它美而不自知,不言不语,惹得无数吃货和美食家赞不绝口。云南的菜,格外好吃。所以每次想去云南又去不成的时候,我都要自己做一道云南菜,来安抚这颗躁动的心。一位老朋友,算的上骨灰级的吃货,知道我钟爱云南菜,便教了我这道” 酸菜炒魔芋”,据他介绍,这是一道云南的家常私房菜,很小众,但很多云南人会做着吃。

魔芋是一种根茎类植物,有点像疯长过头的芋头,根茎叶都有低毒,要经过加工后才可以食用。减肥超级食物!加工后的魔芋,就像灰灰的豆腐,很多地方也加”魔芋豆腐”,魔芋热量低,饱腹感强、营养高、口感好,是最适合减肥的最佳食材,与公认减肥食物苹果比对,100克苹果的热量为52大卡,而100克魔芋热量仅为20大卡。

酸菜炒魔芋

食材

魔芋500克 云南酸腌菜80克 蒜苗10克 酸笋/冬笋30克 娃娃菜30克 杭椒半根 小米辣1根

酱油5克 盐3克 香醋3克 植物油20克

食谱

1.魔芋切成食指大小的小条,入开水中烫1分钟,捞出沥干。

2.起锅烧油,烧至5成热时,下魔芋大火爆炒30秒,炒干水份。

3.酸笋和娃娃菜切成筷子粗细的丝,蒜苗、小米辣、杭椒切成小丁。

4.起锅烧油,油温200度左右,下杭椒、小米辣、酸笋、云南酸腌菜小火炒香。

5.加入娃娃菜菜丝,放少量炒软,再下魔芋同炒,加入酱油、盐提味。加蒜苗丁炒香,撒少许醋起锅。

整道菜魔芋Q弹,娃娃菜脆爽,酸笋和酸菜出味,热量也不高,减肥的也可以放心吃!

小贴士

酸菜,爽口开胃,配上小米辣,吃起来酸中透着辣,辣中夹着酸。别有一番滋味,魔芋在炒之前,一定先焯水去掉碱味,能让口感Q弹,和酸菜一起炒,酸辣有味,爽滑弹牙。配菜可以自由发挥,我做的时候,加了娃娃菜和酸笋,保持了口感脆爽,因为热量低,减肥的小伙伴,可以放心吃上一大盘。不减肥的,可以用熟猪油爆炒,香到掉魂。减肥也能吃的重口菜,一起学起来吧!

{蜘蛛链轮}

 
 
[ 软文搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
 
    行业协会  备案信息  可信网站